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抓、吮、拉、剥 大虾就该这么吃

来源:襄阳晚报综合时间:2015/04/17 作者:襄阳
摘要:又到一年品虾季,本报美食版品虾之旅即将开启。吃大虾的乐趣在于一抓、一吮、一拉、一剥、一嚼、一戳、一咬之中。

又到一年品虾季,本报美食版品虾之旅即将开启。

吃大虾的乐趣在于一抓、一吮、一拉、一剥、一嚼、一戳、一咬之中。

抓:吃大虾不要在乎吃相,你越文雅就越难看。一盘大虾端上桌,还等什么?赶紧伸出你的手去抓啊!

吮:大虾鲜美可口,虾中的汁水更是精华所在,不能浪费。抓到大虾后,首先"吻"它一下,将汤汁尽吮下肚。

拉:这招如果用在活大虾身上就像古代的腰斩,似乎有点残忍。不过你手中的大虾是熟透了的,用力一拉,将多肉的虾尾和多黄的虾头分离。抓、吮、拉、剥 大虾就该这么吃

剥:这个季节的虾中黄很多,味道鲜美。要食虾黄首先要剥去坚硬的外壳,总不能用牙直接去咬吧!左手抓住虾壳后部,右手抓住虾壳前部轻轻一揭,金灿灿的虾黄便呈现在食客的眼前。赶紧动筷子吃虾黄吧!

嚼:吃完虾黄,鳃部也不要直接扔了,虽然不能直接食用下肚,但是可以在口中略加咀嚼,就能尝到奇鲜的汁水。

戳:食完虾头,开始吃虾肉。如果厨房没有将虾的壳彻底敲裂,就得自己动手了。用筷子从虾尾一戳,完整的虾肉便出来了,你可以蘸着酱汁食用。

咬:食完了虾身,现在开始攻克坚硬无比的虾螯。别看了,这没有什么省力的方法,咬咬牙上吧!(本报综合)

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